安吉以琳山庄

客房、餐厅服务须知-安吉农家乐经营宝典(六)

日期:2014-6-18 11:15:58  人气:240 评论:0


客房配靠垫

床单要温馨

一床放两枕

墙上有装饰

常备三个篮

分装替换品


注释:1、一个客房最好能配两个靠垫,可以让游玩归来、感觉疲惫的客人舒服地依靠。
2、客房的床单、被套、枕套等不必像宾馆里那样清一色的白色,这样显得单调乏味。可以用格子的、小碎花的等等,给人家的温馨,只要是干净整洁的就行。
3、一张床上备两个枕头。因为客人对卧室最大的要求就是对枕头的要求,枕头的好坏关系到睡眠质量,关系到一整天的游玩。不同的客人对枕头有不同的要求,所以准备两个枕头,让客人自己增减,会大大增加客人对你的好感。
4、客房的墙上可以布置一些自制的小装饰品,如竹编工艺品、竹木编成的画框等等。晚上可以在床头柜放一两个自家种的水果。
5、在一固定的地方准备三个篮子,分别放①干净的被套、床单、枕套;②抹布、刷子、清洁球、洗涤剂等清洁用品;③牙膏、牙刷、毛巾等替换用品。已备撤换或客人需要的时候能快速拿到,而不至于到处找。
6、客房卫生要求:
①八无:无蚊子、无苍蝇、无蟑螂、无虱子、无臭虫、无蚂蚁、无跳蚤、无老鼠
②六净:墙壁干净,屋顶干净,门窗干净,玻璃洁净,家具、用具、电器干净,卫生间洁净
③三保持:保持空气流通,保持空气清新,保持无异味
④两坚持:坚持床上用品一客一换;坚持茶杯、茶具一客一换

进门上茶点

冬季烤火盆

骨碟用双层

碗筷须消毒

交谈知喜好

送客到院外

注释:1、客人进门,主动问客人喜欢喝什么茶,高山绿茶、夏季的清霜茶、熏豆茶等。

2、能不用空调尽量不用,冬季有条件的话在每个用餐的餐桌下放一个火盆,饭后还能让客人围着火盆聊天、叙旧。
3、在摆台时放两个骨碟,当一个满的时候就能直接撤去,既不会使客人面前堆满骨头、残渣,又节省时间。
4、为客人的健康和安全着想,碗筷必须消毒,尤其在旺季的时候,建议使用统一消毒的碗筷。
5、从客人之间的聊天或与客人的交谈中,判断客人的家乡、喜好、特点以及对菜肴的评价。从而改进自己的服务。
6、客人要离开返家的时候,请将客人送到大门外,如果是开车的客人,可帮其打开车门,目送车子离开。能给人善始善终的好感。

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